Книга А.Н.Несмеянова и В.М.Беликова "Пища будущего"

 

Данное издание наилучшим образом излагает вопросы, связанные с пищевым синтезом. В книге содержатся:

- теория вопроса:

      - пища как источник энергии и строительного материала для организма,

      - химический состав пищевых продуктов

      - роль каждого из компонентов пищи в жизнедеятельности человека

- информация о химических свойствах белков, жиров и углеводов

- информация о веществах, придающих пище вкус, запах, цвет, структуру

- возможности организации промышленного пищевого синтеза.

 

К сожалению, в настоящий момент мы пока не имеем текста этой книги в электронном виде. Обращаемся к посетителям сайта с просьбой помочь в ее получении